ダイエット中の炭水化物
炭水化物を余分に摂り過ぎた場合、体脂肪として蓄積されるので、肥満の原因になります。
このメカニズムをもとに提唱されたのが、低炭水化物ダイエットですね。
しかし、炭水化物を摂らない期間が続くと、グルコースを唯一のエネルギー源としている脳がエネルギー不足になり、機能障害を生じてしまうことがあります。
また不足分を補うために、肝臓でケトン体が合成され、脳に対して別のエネルギー源を供給するようになります。
このケトン体は、脂肪酸から作られるため、グルコースは必要ないのですが、酸性のため、あまり多く作られすぎると体内が酸性化し、アシドーシスという病的状態に陥ることになります。
脳においてケトン体は緊急時のエネルギー源だと覚えてください。
さらに不足分を補うため、骨格筋をはじめとするタンパク質をも分解してグルコースの新生を促します。
しかし、副作用として、免疫力が弱まり、疲れやすくなります。
以上のように、ダイエットするといってもむやみに炭水化物のみを減らすのは危険です。
ダイエット中でも炭水化物は、お茶碗一杯ぐらいは食べるようにしましょう。